Sie erwerben hier 1,5 kg Rinderbrust am Stück.

Das Beef Brisket ist ohne Knochen und mindestens 12 Tage gereift, so dass es schön mürbe ist. Schön geschmort ergibt es ein schönes Sonntagsessen und der Rest schmeckt auch lecker als Aufschnitt auf Brot.

Rassetypisch besitzen die Rinder von Natur aus ein sehr feinfaseriges Fleisch. Diese Qualität wird dadurch verstärkt, dass die Tiere aufgrund der extensiven Haltung sehr langsam wachsen und das Futter nicht im Überfluss in sie hineingestopft wird. Hieraus entwickelt sich ein Fleisch, das an Zartheit und Geschmack nicht zu überbieten und zudem äußerst fett- und Cholesterinarm ist.

Das Fleisch ist mindestens 12 Tage gereift so dass es schön mürbe ist.

Das Fleisch wird vakuumiert und mit Kühlakkus gekühlt an Sie verschickt.

Nährwertkennzeichung/ Nährwertinformationen

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 198 kcal/ 830 KJ
Eiweiß: 21 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker:0 g
Fett: 14 g
davon gesättigte Fettsäuren:6,4 g
Salz: 0,1 g

Die Nährwerte beziehen sich auf den angegeben Artikel Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben!

Bauer Büning - Bestes von uns aus dem schönen Münsterland!

Wir bewirtschaften einen Bauernhof im westlichen Münsterland. Auf ihm halten wir verschiedene Tiere, wie eine Herde Fleischrinder, verschiedene Schweinerassen wie z. B. Schwäbisch-Hällische Landscheine, Geflügel, Kaninchen und einiges mehr. Wir beliefern Sie mit frischen Köstlichkeiten aus unserer schönen Region.

Unsere Tiere wachsen im Herdenverband auf, leben in luftigen und hellen Strohställen mit viel Platz und haben von April bis Oktober Weidegang. Saftige Wiesen mit viel Klee und Kräutern sind der beste Baustein für eine gesunde extensive Aufzucht. In der vegetationsarmen Zeit füttern wir bestes, gesundes Futter aus eigenem Anbau wie z.B. Heu zu. Bei der Aufzucht wird auf Sojafütterung, Mastbeschleuniger und vorbeugende Antibiotikagaben verzichtet. Rassebedingt und aufgrund der extensiven Haltung, die bewirkt, dass die Tiere sehr langsam wachsen und das Futter nicht im Überfluss in sie hineingestopft wird, entwickelt sich ein Fleisch, das an Zartheit und Geschmack nicht zu überbieten und zudem äußerst fettarm ist.

Die Rinder werden auf einem kleinen EU-Schlachthof in der Nähe geschlachtet, der Transport dorthin wird durch uns durchgeführt. Danach werden die Tiere von unserem Metzger fachgerecht zerlegt. | Sie erwerben hier einen Braten aus dem Rinderbug mit der typischen Fettschicht in der Mitte mit dem von Ihnen ausgewählten Gewicht. Perfekt geeignet zur Herstellung des typisch westfälischen Zwiebelfleisches. Dünn aufgeschnitten mit der traditionellen Zwiebelsauce und einem frischen Salat serviert, darf dieses Gericht bei keinem Hochzeitsessen fehlen. Sehr schon auch zur Herstellung des typisch westfälischen Zwiebelfleisches. Dünn aufgeschnitten mit der traditionellen Zwiebelsauce (siehe Shop) und einem frischen Salat serviert, darf dieses Gericht bei keinem Hochzeitsessen fehlen.

Kräuterecke