Der Schulterbraten ist wie gewachsen,  

mit einem Gewicht von 1,5 kg, 

 d.h. mit Knochen und Schwarte. Das macht ihn besonders saftig. In einem guten gusseisernen Topf langsam geschmort oder im Slowcooker über Stunden gegart ein ganz besonderer Genuss. Er passt wunderbar in den Spätsommer und den beginnenden Herbst, wenn Mann oder Frau auch mal wieder Lust auf etwas deftiges hat. Hervorragend zu kombinieren mit allen Kohlsorten, aber z.B. auch zu Möhrendurcheinander oder Sauerkrautdurcheinander.